Londyński browar z pierwszym piwem o ujemnym śladzie węglowym

Gipsy Hill Brewery z Londynu poinformowało, że jako pierwsze na świecie stworzyło piwo mające ujemny ślad węglowy. Oznacza to, że w trakcie jego produkcji usuwa się z atmosfery więcej gazów cieplarnianych, niż wytwarza. To dlatego, że użyty chmiel pochodzi z odzysku, a jęczmień - z rolnictwa regeneracyjnego.

Do warzenia Swell Lagera i Trail Pale używany jest jęczmień z upraw regeneracyjnych, czyli takich, które służą rewitalizacji zdegradowanych gleb, oraz chmiel z odzysku - podaje "Mail Online".
Dzięki temu podczas całego procesu produkcji więcej gazów cieplarnianych jest usuwanych z atmosfery, niż do niej emitowanych. W odróżnieniu od innych browarów, które twierdzą, że robią piwo o ujemnej emisji CO2, ujemny bilans emisji nie wynika z działań kompensujących emisję, lecz z jej autentycznego ograniczenia.
Nowe piwa Gipsy Hill są pierwszymi, w produkcji których realnie ograniczono emisję CO2 dzięki wykorzystaniu certyfikowanego jęczmienia z upraw regeneracyjnych prowadzonych przez Wildfarmed. Jest to firma, która współpracuje z rolnikami w celu wdrażania takich metod uprawy, aby ilość dwutlenku węgla pochłanianego przez rośliny przewyższała emisje związane z ich produkcją.